A Associação Dietética Americana (American Dietetic Association) lançou um artigo actualizado sobre as dietas vegetarianas que conclui que tais dietas, se bem planeadas, são saudáveis e nutritivas para adultos, bebés, crianças e adolescentes e podem prevenir e tratar doenças crónicas incluindo doenças coronárias, cancro, obesidade e diabetes.
A posição da ADA, publicada na edição de Julho da Revista da Associação Dietética Americana, representa a posição oficial da Associação sobre a alimentação vegetariana: a Associação Dietética Americana defende que as dietas vegetarianas bem planeadas, incluindo as dietas vegetarianas totais ou veganas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas e podem trazer benefícios para a saúde na prevenção e tratamento de determinadas doenças.
Dietas vegetarianas bem planeadas são apropriadas para indivíduos em qualquer fase da sua vida, incluindo gravidez, aleitamento, primeira infância, infância e adolescência e também para atletas.
A posição da ADA e o artigo que a acompanha foram escritos por Winston Craig, PhD, MPH, RD, professor universitário e presidente do departamento de nutrição e saúde da Andrews University (Universidade de Andrews); e Reed Mangels, PhD, RD, conselheiro de nutrição do Grupo de Recursos Vegetarianos, (Vegetarian Resource Group) em Baltimore, Md.
O artigo revisto inclui novos tópicos e informações adicionais sobre nutrientes essenciais para vegetarianos, dietas vegetarianas no ciclo da vida e o uso de dietas vegetarianas na prevenção e tratamento de doenças crónicas.
"Dietas vegetarianas são apropriadas em qualquer fase do ciclo da vida", de acordo com a posição da ADA.
"Há muitas razões para o interesse crescente pela alimentação vegetariana. Espera-se um aumento do número de vegetarianos nos Estados Unidos na próxima década." A alimentação vegetariana está muitas vezes associada a benefícios para a saúde, incluindo níveis de colesterol mais baixos, menor risco de doenças coronárias, menor pressão arterial e menor risco de hipertensão e de diabetes do tipo 2, segundo a posição da ADA.
"Os vegetarianos tendem a ter um índice de massa corporal (IMC) mais baixo e taxas menores de cancro em geral. As dietas vegetarianas costumam ser pobres em gorduras saturadas e colesterol e ter níveis mais altos de fibras alimentares, magnésio e potássio, vitaminas C e E, folatos, carotenóides, flavonóides e outros fitoquímicos.
Estas diferenças nutricionais podem explicar algumas das vantagens daqueles que seguem uma alimentação vegetariana variada e equilibrada."
O artigo retira as suas conclusões do processo de análise de evidências da ADA e das informações da Biblioteca de Análises de Evidências da ADA, a fim de mostrar que a alimentação vegetariana pode ser nutricionalmente adequada durante a gravidez e tem resultados positivos tanto para a saúde da mãe como para a do filho.
Além disso, uma análise crítica baseada em evidências mostrou que a alimentação vegetariana está associada a um menor risco de morte por doença cardíaca isquémica.
A secção do artigo da ADA sobre dietas vegetarianas e o cancro foi significativamente aumentada a fim de fornecer detalhes sobre os factores protectores de cancro da alimentação vegetariana. A secção aumentada sobre a osteoporose inclui o papel das frutas, legumes, produtos à base de soja, proteínas, cálcio, vitaminas D e K e potássio na saúde dos ossos.
"Os médicos nutricionistas podem fornecer informações sobre nutrientes essenciais, modificar dietas vegetarianas para adequá-las às necessidades das pessoas com restrições alimentares devidas a doenças ou alergias, e dar orientações a fim de ir ao encontro das necessidades dos seus pacientes nas diversas fases do seu ciclo de vida.", dizem os autores.
A Associação Dietética Americana é a maior organização de profissionais da alimentação e nutrição a nível mundial.
A ADA compromete-se em melhorar a saúde de todos e a contribuir para o avanço dos profissionais de nutrição, através da pesquisa, ensino e apoio.
Visite a Associação Dietética Americana: www.eatright.org.
fonte/source: http://www.centrovegetariano.org/index.php?id=46400
Uma alimentação vegetariana equilibrada é saudável, e pode prevenir e tratar doenças, diz a Associação Dietética Americana
Vegetarianismo: a melhor prevenção das doenças
A Organização Mundial de Saúde (OMS) acaba de declarar a gripe suína como sendo de nível de alerta 6, ou seja o nível mais elevado, pandemia.
Tal como com a gripe aviária há uma década atrás, a gripe de Hong Kong de 1968 e a gripe asiática de 1957, a gripe suína está ligada aos detritos dos animais da indústria pecuária. O seu tipo H1N1 é quase idêntico ao da gripe espanhola que matou mais de 50 milhões de pessoas em 1918-19.
Hoje em dia, a indústria pecuária mantém os animais doentes, sobrelotados, submetidos a um enorme stress e convivendo com fezes contaminadas, urina, e outras secreções.
Assim, a pecuária fornece um campo ideal para a criação e mutação de vírus e batérias cada vez mais difíceis de combater. De facto, a Wikipedia lista mais de 70 doenças humanas que são desenvolvidas e transmitidas por animais, frequentemente devido ao seu confinamento e sobrelotação.
Nesta lista estão a Sida, a Peste Bubónica, a Cólera, a Difteria, o Ébola, o Dengue, o Sarampo, a Síndrome Respiratória Aguda Grave, a Varíola, a Encefalite do Nilo Ocidental e a Febre Amarela, entre outras. Todos podemos evitar o desenvolvimento e o contágio destas doenças mortais simplesmente substituindo os produtos de origem animal por vegetais mais saudáveis, fruta fresca e cereais integrais.
Estes alimentos não têm micróbios mortais (a não ser que estejam contaminados por detritos animais), e são recomendados por grande parte das organizações de saúde a nível mundial.
Source: To prevent spread of disease, try vegetarian diet
http://www.centrovegetariano.org/index.php?id=45527
Oração ao Grande Espírito
Oração India do Chefe Yellow Lark dos Lakota Sioux Oh, Grande espírito, cuja voz oiço no vento, cujo sopro dá vida a todo o mundo, escuta-me. Preciso da tua força e sabedoria.
Deixa-me caminhar em beleza, e permite que os meus olhos para sempre contemplem o pôr-do-sol vermelho e púrpura.
Deixa que as minhas mãos respeitem as coisas que fizeste e que os meus ouvidos oiçam bem a tua voz.
Torna-me sábio para que eu possa entender o que ensinaste ao meu povo. Ajuda-me a manter-me calmo e forte em face a tudo o que possa surgir. Deixa-me aprender as lições que escondeste em cada folha e rocha.
Ajuda-me a procurar pensamentos puros e agir com a intenção de ajudar os outros. Ajuda-me a encontrar a compaixão sem a empatia que me esmague. Procuro força, não para ser maior que o meu irmão, mas para lutar contra o meu maior inimigo - eu mesmo (os meus medos e as minhas dúvidas).
Faz com que eu vá sempre ter contigo com as mãos limpas e os olhos direitos. E quando a vida se desvanecer, tal como se desvanece o pôr-do-sol, que o meu espírito possa ir ter contigo sem vergonha.
link para video musical com esta oração: http://www.youtube.com/watch?v=c0pQf-2I__Q
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Great Spirit Prayer
A Native American Prayer by Lakota Sioux Chief Yellow Lark
Oh, Great Spirit, whose voice I hear in the wind,
Whose breath gives life to all the world.
Hear me; I need your strength and wisdom.
Let me walk in beauty, and make my eyes ever behold the red and purple sunset.
Make my hands respect the things you have made and my ears sharp to hear your voiceMake me wise so that I may understandthe things you have taught my people.Help me to remain calm and strongin the face of all that comes towards me.
Let me learn the lessons you have hidden in every leaf and rock.
Help me seek pure thoughts and act with the intention of helping others.
Help me find compassion without empathy overwhelming me.
I seek strength, not to be greater than my brother,but to fight my greatest enemy- Myself (My fears and my doubts).
Make me always ready to come to you with clean hands and straight eyes.So when life fades, as the fading sunset,my spirit may come to you without shame.
(translated by Lakota Sioux Chief Yellow Lark in 1887)published in Native American Prayers - by the Episcopal Church.
fonte/source/photo:
http://www.davidstanleybell.com/wisdom/prayer-great-spirit-prayer.htm
Dar carne às crianças são maus tratos infantis
A PETA começou uma campanha controversa em Londres
22.5.09
A Organização PETA (Pessoas pelo tratamento Ético dos Animais) iniciou uma campanha publicitária controversa em Londres, Reino Unido, com um slogan que diz "Dar carne às crianças são maus tratos infantis"
Poorva Joshipura, director da Organização PETA afirma: "Os danos causados por uma dieta que inclua carne é como uma bomba-relógio numa criança. As crianças vegetarianas são mais magras, têm mais energia, têm melhores notas escolares e estão, em geral, em melhores condições do que as crianças que comem carne."
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22.5.09
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